Etiopia - Said Kedir - pomarańcza, herbata, czekolada - kawa pod V60 - 250g

Jeśli lubisz tradycyjną, herbacianą Etiopię ale za to z lekkim cytrusowym akcentem - to ta kawa będzie idealna dla Ciebie. Super wychodzi w dripie, mocniej czekoladowo w aeropressie a jak zaparzysz ją w chemexie to już ciocia przy obiedzie będzie przekonana, że pije herbatę.

Kawa pochodzi z regionu Limu, położonego w strefie Oromia w Etiopii. Lokalni rolnicy uprawiają kawę w półleśnym systemie, na niewielkich działkach - często o powierzchni mniejszej niż jeden hektar. Takie warunki sprzyjają zachowaniu naturalnego ekosystemu i wysokiej jakości ziaren.

Plantacje znajdują się na wysoko, w otoczeniu lasów. Rolnicy z regionu Gera, działający w ramach spółdzielni lub we współpracy z zaufanymi partnerami, dbają o tradycyjne metody uprawy i obróbki kawy.

W regionie Limu produkuje się zarówno kawy obrabiane na mokro (washed), jak i naturalnie (natural), co pozwala wydobyć z ziaren czysty, zbalansowany profil oraz charakterystyczne dla Etiopii nuty aromatyczne.

Plantacje kawy w Limu oparte są na systemach agroforestry, w których kawowce rosną wśród rodzimych drzew, krzewów oraz drzew owocowych. Taki sposób uprawy sprzyja bioróżnorodności, poprawia kondycję gleby i pozwala kawie dojrzewać w naturalnym, zrównoważonym środowisku.

Po zbiorach rolnicy dostarczają świeżo zebrane owoce kawowca do pobliskich stacji myjących, gdzie ziarna poddawane są dalszej obróbce, z zachowaniem wysokich standardów jakości.