EL SALWADOR SAN VICENTE – APANECA

Owocowo, słodko i bardzo przyjemnie.

Ta kawa pochodzi z dwóch regionów Salwadoru – San Vicente i Apaneca. Rośnie na wysokości około 1550 m n.p.m., a lot składa się z trzech klasycznych dla tego kraju odmian: Pacas, Caturra i Bourbon. Po zbiorach kawa przechodzi tradycyjną obróbkę washed.

Salwador jest najmniejszym krajem Ameryki Środkowej, ale kawa od dawna odgrywa tutaj ogromną rolę. Pod koniec XIX wieku zastąpiła indygo jako najważniejszy produkt eksportowy, a w latach 20. XX wieku odpowiadała aż za 90% eksportu kraju.

Nasza kawa łączy ziarna z dwóch różnych obszarów wulkanicznych. Apaneca-Ilamatepec to jeden z najbardziej znanych regionów kawowych Salwadoru, położony w pobliżu wulkanu Santa Ana. San Vicente, wokół wulkanu Chinchontepec, jest młodszym regionem kawowym, w którym szczególnie dobrze czują się Bourbon i Pacas.

A w filiżance? Jest soczyście, słodko i kremowo. Najpierw pojawia się świeże, cytrusowe pomelo, później słodycz czerwonych winogron, a wszystko domyka łagodna mleczna czekolada.

To kawa, która ma sporo owocu, ale nie próbuje być sokiem. Pomelo daje świeżość, winogrona słodycz, a mleczna czekolada trzyma wszystko razem.

El Salvador · San Vicente – Apaneca
Region: San Vicente & Apaneca
Odmiany: Pacas, Caturra, Bourbon
Obróbka: Washed
Wysokość: 1550 m n.p.m.

Pomelo · czerwone winogrona · mleczna czekolada