Dzień 4: Kenia Karatina - Focusy
- Cophi Solutions
- 12 lis
- 1 minut(y) czytania
Czwarty dzień naszego kalendarza przenosi nas do Kenii, do regionu Karatina, gdzie na wysokości 2050 m n.p.m. dojrzewają ziarna o niezwykłej odmianowej mieszance: Batian, Ruiru 11, SL28 i SL34. To połączenie klasyki i nowoczesnych eksperymentów odmianowych daje kawę pełną charakteru, jednocześnie elegancką i wyrazistą. Obróbka washed sprawia, że smak jest klarowny i soczysty, a w filiżance wyczuwalne są nuty cytrusów, czerwonych owoców i delikatnej kwiatowej świeżości. To kawa, która idealnie pasuje na grudniowe poranki, kiedy potrzebujesz pobudzenia i odrobiny aromatycznej radości, a przy tym wprowadza odrobinę egzotycznego klimatu do świątecznego nastroju.
Kraj: Kenia
Region: Karatina
Wysokość: 2050 m n.p.m.
Odmiana: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Obróbka: Washed
Profil smakowy: cytrusy, czerwone owoce, delikatne nuty kwiatowe
Palarnia: Focusy
A co o tej kawie mówi sama Sylwia - roasterka i właścicielka Focusów:
Kawa z Kenii to mój pierwszy wybór do picia w dripie (nooo może na równo z Kolumbią). KOCHAM MIŁOŚCIĄ WIELKĄ! A z Keniami jest podobnie jak z Operą - albo ją kochasz, albo nienawidzisz. Być może ich niesława wynika ze zbyt dużej kwasowości lub charakteru zbliżonego do smaku pomidorów? Tu tego nie ma - od razu mówię! Jest soczyście ale i na maksa słodko-karmelowo. Pokochasz?
Komentarze