Dzień 7: Kolumbia Huila 101 Coffee

Dziś zabieramy się w podróż do górskiego regionu Huila w Kolumbii, gdzie rośnie kawa odmiany Ombligon - egzotycznej, rzadkiej i pełnej charakteru. Ombligon to nie standardowa arabika: nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa ombligo („pępek”), co nawiązuje do charakterystycznego, lekko wgłębionego kształtu jej ziaren.

Dzięki naturalnej, anaerobowej obróbce (cherry fermentation), ziarna rozwijają niezwykle owocowy i głęboki profil. To kawa intensywna i jednocześnie złożona, która świetnie sprawdzi się podczas spokojnego, zimowego poranka albo jako deserowy łyk po kolacji - ciepły, owocowy i lekko dziki, jak niespodzianka ukryta w prezentowej paczce.

Kraj: Kolumbia

Region: Huila

Odmiana: Ombligon

Obróbka: Natural Anaerobic (cherry fermentation)

Palarnia: 101 Coffee

Marka założona w 2024 roku przez Krzysztofa Dziardziela, zawodnika i sędziego zawodów: Brewers Cup, Roasting, Cup Tasters, Mistrzostw Polski Aeoropress i nie tylko.