Kolumbia Huila Condor Oficjalna kawa Mistrzostw Polski Aeropress 2025 250G
55,00 zł
Kawa Huila Condor Project
Pochodzi z serca regionu Huila w Kolumbii, dokładnie z górskich miejscowości Pitalito, Timaná i Bruselas, położonych na wysokości od 1500 do 1900 m n.p.m.. Uprawiana jest w ramach inicjatywy Huila Condor Project, prowadzonej przez 96 niezależnych kobiet, które wspólnie tworzą gospodarstwo i dbają o każdy etap produkcji.
W ich plantacjach dominują tradycyjne odmiany Colombia, Caturra i Castillo, które nadają tej kawie wyjątkowy charakter. Po ręcznej selekcji dojrzałych, czerwonych wiśni, ziarna przechodzą proces obróbki mytej – z fermentacją trwającą od 24 do 36 godzin i powolnym suszeniem na słońcu przez 15–20 dni.
Efektem jest kawa o niezwykle czystym profilu smakowym, w którym wyczuwalna jest słodycz wanilii i karmelu, cytrusowa kwasowość oraz nuty pomarańczy i mandarynki.
Ta wyjątkowa partia została wybrana jako oficjalna kawa Mistrzostw Polski AeroPress 2025.
Projekt Huila Condor to nie tylko kawa – to także realne wsparcie kobiet w branży specialty, uczciwe wynagrodzenie (18–20% powyżej ceny rynkowej) oraz program
edukacyjny, który pomaga im udoskonalać procesy uprawy, fermentacji i cuppingu.
Sztuk
Przepis Mistrzyni Polski Aeopress 2025
Metoda: Invert
Filtry: 2 filtry AeroPress
Ilość kawy: 18g
Temperatura wody: 70°
Mielenie: 8 klików 1Z presso k-ultra
Po zmieleniu i wsypaniu kawy do Pressa zalewam go 50g wody i mieszam dosyć delikatnie przez 5s. Dopiero po tym całym bloomingu włączam stoper.
Następnie dolewam kolejne 120g wody i mieszam łyżką cuppingową około 1min/1:10min.
Zamykam aeropress, wyciskam z niego powietrze i niemal odrazu zaczynam przeciskać kawę do czarki. Staram się aby to przeciskanie nie trwało więcej niż 20s.
Po przeciśnięciu otrzymywałam uzysk około 145-155g kawki. Niezależnie od ilości naparu zawsze robiłam bypass do 160g.
Enjoy!!
-min.jpg)
-min.jpg)
-min.jpg)
Powiązane produkty
Cafelito Cofffee Co.
We do what we do, because we love doing what we do. Shooby doo!
Just like people, all coffees are unique. Our passion is sharing that with you. Whether its for pourovers or espresso, as a single origin or a blend of a few - flavor and consistency are our driving force.
Coffee is not a destination, but rather a journey.
Glad to share this trip with you together.
See you soon.
Kawiarnie Cafe Central
Warszawa
Hoża 58/60
Solec 81
Górczewska 17
Lwowska 2a
Kontakt
Co.Phi Uri Wollner
ul. Rosy 3,
02-996 Warszawa
NIP: 9512311386
tel. 513 422 908