UGANDA KAWERI SERVAL - OMG!!!
58,00 zł
UGANDA KAWERI SERVAL
Robusta, ale nie taka, jakiej się spodziewasz.
Uganda Kaweri Serval to wyselekcjonowana Fine Robusta z plantacji Kaweri w Ugandzie. Lot składa się z dwóch odmian – Nganda i Erecta – rosnących na wysokości około 1300 m n.p.m.
I tutaj zaczyna się ciekawa część.
Świeżo zebrane owoce zostały zaszczepione specjalnie dobranymi drożdżami, a następnie poddane 48-godzinnej fermentacji beztlenowej. Dopiero później suszono je w całości, metodą naturalną.
Po co tyle zachodu z robustą? Dla smaku.
Taka fermentacja pozwala ograniczyć ciężkie, ziemiste nuty, z którymi często kojarzymy robustę, a w ich miejsce wydobyć znacznie więcej słodyczy, owocowości i czystości.
W filiżance jest intensywnie i konkretnie, z pełnym body, ale jednocześnie zaskakująco owocowo. Znajdziemy tutaj czarną porzeczkę, czerwone winogrona i rum, a klasyczną mocną gorycz zastępują przyjemniejsze nuty kakao i czekolady.
To nadal robusta. Ma moc, charakter i solidne body. Tylko pokazuje zupełnie inną stronę tego gatunku.
Uganda · Kaweri Serval
Odmiana: Nganda, Erecta
Obróbka: Yeast Inoculated / Natural / Anaerobic
Fermentacja: 48 godzin
Wysokość: 1300 m n.p.m.
Cupping score: 85 / 100
Sztuk
tech:
Uganda · Kaweri Serval
Odmiana: Nganda, Erecta
Obróbka: Yeast Inoculated / Natural / Anaerobic
Fermentacja: 48 godzin
Wysokość: 1300 m n.p.m.
Cupping score: 85 / 100
Profil sensoryczny: czarna porzeczka, czerwone winogrona, rum, czekolada
Bestsellery
Cafelito Cofffee Co.
We do what we do, because we love doing what we do. Shooby doo!
Just like people, all coffees are unique. Our passion is sharing that with you. Whether its for pourovers or espresso, as a single origin or a blend of a few - flavor and consistency are our driving force.
Coffee is not a destination, but rather a journey.
Glad to share this trip with you together.
See you soon.
Kawiarnie Cafe Central
Warszawa
Hoża 58/60
Solec 81
Górczewska 17
Lwowska 2a
Kontakt
Co.Phi Uri Wollner
ul. Rosy 3,
02-996 Warszawa
NIP: 9512311386
tel. 513 422 908